别浪费,了解下鱼类加工下脚料的综合利用(2)
【作 者】:网站采编
【关键词】:
【摘 要】:③从成熟鱼的精巢中提取鱼精蛋白,作为食品防腐剂提高乳制品、肉类和果蔬等食品的保存期; ④从鱼消化道内提取蛋白酶等活性酶类等等。 图片来源:
③从成熟鱼的精巢中提取鱼精蛋白,作为食品防腐剂提高乳制品、肉类和果蔬等食品的保存期;
④从鱼消化道内提取蛋白酶等活性酶类等等。
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04 结语
鱼类制品是人类最宝贵的食品资源之一,国内外学者对海洋鱼类加工的下脚料综合利用技术进行了大量的研究,其中某些研究成果已进入了工业化应用阶段,生产出深海鱼油等高附加值的产品,但该方面整体的应用水平并未显著提高。因此,对鱼类加工业及其废弃物综合利用的研究要不断深入,提高鱼类高附加值技术的应用水平,对人类生活质量、环境保护都有至关重要的意义。
参考文献
[1] 苑艳辉 . 水产品下脚料综合利用研究之进展 [J]. 水产科技情报,2004,31(1):44-48.
[2] 袁美兰,赵利等 . 鱼头鱼骨的综合利用研究进展 [J]. 现代农业科技,2015,(18):284-288.
[3] 龚钢明,顾慧,蔡国宝 . 鱼类加工下脚料
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文章来源:《水产科技情报》 网址: http://www.sckjqbzz.cn/zonghexinwen/2021/1013/637.html